La marque Ben Soukrana offre la particularité d'associer les céréales du Nord du pays, l'huile d'olive du Sahel et les savoureuses dattes du Sud Tunisien sans compter les qualités bio et énergétiques du produit (Génial comme découverte).

Autrefois, la préparation du makroudh était l'affaire de maîtresses de maisons maintenant c'est des pâtissiers professionnels qui s'en chargent .